Vitlöksmarinerad fläskkarré med rostad potatissallad
- 10 Min
- 40 Min
- 16 Ingredienser
- Medium
I det här receptet marineras fläskfilé i en god BBQ-sås med smak av rostad vitlök. Det nygrillade köttet serveras med en rostad potatissallad med koriander och bladpersilja.
Ingredienser
Antal portioner
| Rostad potatissallad |
|---|
| 1 kg potatis |
| 2 msk rapsolja |
| 0.5 msk salt |
| 1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 1 dl majonnäs |
| 0.5 tsk Santa Maria Ancho Style Chili Pepper |
| 1 tsk Santa Maria Spiskummin |
| 1 tsk Santa Maria Paprikapulver |
| 1 st lime, juicen från |
| 3 st salladslökar |
| 100 g bladpersilja |
| 0.5 kruka koriander |
| 8 st rädisor |
| Fläskkarré |
|---|
| 4 skivor fläskkarré |
| 6 msk Santa Maria BBQ Grilloil Garlic |
Gör så här
Rostad potatissallad
- Sätt ugnen på 225 °C.
- Rengör potatisen ordentligt, och skär den i bitar. Lägg över i en ugnssäker form. Ringla över rapsolja, salta och peppra. Rosta i ugnen tills potatisen är krispig och god, ca 20–30 minuter.
- Låt potatisen svalna något.
- Blanda majonnäsen med kryddorna och limejuicen, smaka av med salt.
- Blanda potatisen med dressingen och lägg upp på ett fat. Strö över salladslök, persilja, koriander och rädisor.
Fläskkarré
- Lägg karréskivorna på ett fat och pensla dem med grillolja.
- Lägg köttet på grillen och tillaga i ca 3 minuter per sida, tills det fått fin grillyta och innetemperaturen är 65 °C.
- Servera det nygrillade köttet med den rostade potatissalladen!
Alla våra grillrecept
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
