Vegetarisk Tikka Masala med Paneer
- 20 Min
- 7 Ingredienser
- Mild
749,5 kcal/portion
Gör en vegetariskt Tikka Masala med färskosten Paneer som huvudingrediens. Paneer gör du enkelt själv dagen före, annars går det precis lika bra med halloumi.
Ingredienser
Antal portioner
Paneer |
---|
3 l standardmjölk |
3 dl vispgrädde |
120 ml vitvinsvinäger |
120 ml citronjuice |
Tikka Masala |
---|
1 st paneer |
2 msk olja |
1 st röd paprika |
1 st rödlök |
2 dl crème fraiche |
1 dl vatten |
1 påse Santa Maria Indian Spices Tikka Masala |
Gör så här
Paneer
- Koka upp mjölk och grädde tillsammans.
- Häll i vitvinsvinäger och citron. Lyft kastrullen ifrån värmen.
- Rör försiktigt runt 2-3 varv i mjölken så att den "spricker". Låt stå nån minut.
- Häll upp i ett durkslag klätt med en kökshandduk. Låt rinna av under en 1 timme.
- Pressa med hjälp av duken till en boll, krama ut så mycket vätska som det går.
- Platta ut och jämna till ostmassan i duken. Ju hårdare den pressas desto fastare blir osten.
- Låt osten ligga kvar i handduken på en tallrik med en annan tallrik med en tyngd ovanpå i kylskåp över natten.
Tikka Masala
- Skär paneer-osten i bitar (du kan också använda 2 st halloumiostar). Grilla eller stek osten så den får färg lägg åt sidan.
- Skär paprika grovt och klyfta löken. Fräs de skurna grönsakerna i en stekpanna med olja.
- Blanda crème fraiche med vatten och Tikka Masala-kryddmixen, häll sedan över grönsakerna.
- Låt såsen koka ihop ett par minuter. Lägg i den tillagade osten och låt allt bli varmt.
- Servera med basmatiris och chutney.
Fler indiska recept!
Näringsvärde per portion
En portion: 325 g Energi: 749,5 kcal
-
Protein 33,7 g
-
Kolhydrat 59,1 g
-
Fett 42,4 g
-
Fiber 3,2 g
-
varav mättat fett 26,7 g
-
Salt 1,6 g
Staplarna visar näringsvärdet i g/portion.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00