Rotselleripuré med citron
- 20 Min
- Mild
Rotselleripuré är ett supergott tillbehör till fisk och vegetariska rätter. I det här enkla receptet kompletterar vi sellerins goda smak med smaken av citron.
Ingredienser
Antal portioner
| Ingredienser |
|---|
| 1 st rotselleri |
| 5 dl standardmjölk |
| 200 g smör |
| 2 tsk salt |
| 0.5 tsk Santa Maria White Pepper |
| 1.5 msk citronolja |
Gör så här
- Skala och skär rotsellerin i mindre bitar.
- Koka upp sellerin med mjölk och 150 g av smöret (spara resten smör till senare) tills rotsellerin faller isär.
- Sila av och behåll vätskan i en bunke.
- Mixa rotsellerin slät med lite av vätskan och resterande smör. Smaka av med salt, vitpeppar och citronolja.
Joels grönsaksskola
Lär dig hur du tillagar säsongens godaste grönsaker i Joels grönsaksskola.
Liknande recept
-
Höstiga favoriter
Kolla in Joels favoritrecept med butternutpumpa, spetskål och rotselleri
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
