Koftas med spenat och ricotta

30 Min
10 Ingredienser
Mild

Koftas är en indisk variant av köttbullar. Traditionellt lagas de på kött men i det här vegetariska alternativet använder vi istället ricottaost och spenat. Servera bullarna med basmatiris, en krämig kormasås och papadums.

Ingredienser

Antal portioner

Koftas
400 g spenat
4 msk maizena
400 g ricotta
1 tsk salt
1 krm Santa Maria Svartpeppar malen
12 dl frityrolja
4 msk flagad mandel

Tillbehör
1 burk Santa Maria Korma Cooking Sauce
basmatiris
2 paket Santa Maria Papadums

Gör så här

Tina spenaten och krama ur allt vatten från spenaten. Blanda samtliga ingredienser i en mixer till en massa. Forma 20 bollar.
Hetta upp oljan till 165 °C. Fritera bollarna i omgångar i ca 5-8 minuter tills de har fått fin gyllenbrun färg. Lägg bollarna på hushållspapper.
Värm upp cookingsåsen och strö över flagad mandel. Tillaga papadums enligt instruktionerna på förpackningen.
Servera koftas med såsen, ris och papadums.