Asiatisk srirachalax

1. Krydda laxen med Sriracha-krydda. Lägg på grillen med köttsidan nedåt (behåll skinner på fisken). Vänd sedan och grilla skinnsidan lika länge. Flytta därefter laxen till indirekt värme och tillaga tills den är klar, gärna under lock.
2. Sesamglaserade potatisar: Värm ugnen till 225°C.
3. Tvätta potatisen, men behåll skalet. Lägg i en ugnsfast form, häll på olja och salta. Rör runt. Rosta i ugnen tills potatisen är mjuk.
4. Hetta upp en stor stekpanna med smör och lätt krossad vitlök. Bryn potatisen i smöret i någon minut tills den får lite färg.
5. Slå på soja och sesamolja. Sväng runt i pannan så att alla potatisar täcks. Låt glasera i någon minut och ta sedan pannan från värmen.
6. Toppa med rostade sesamfrön och finhackad salladslök.
7. Srirachamajo: Blanda ihop majonnäs och Srirachakrydda till en röra.
8. Servera den grillade laxen med potatis och Srirachamajo. Toppa med färsk koriander.

Tips! Samma råvara kan enkelt förvandlas till två helt olika smaksupplevelser. Här följer
ett recept på vitlöksbakad lax.