Santa Maria Norge Foodservice
Ugnsbakad lax med smak basilika och vitlök. Serverad med potatisstomp som tillbehör.

Italiensk basilikum & hvitløksbakt laks

2
  • 45 Min
  • 11 Ingredienser

Bakt laks er manges favorittrett. Varier din ovnsbakte laks ved hjelp av krydder! Her er en italiensk versjon med basilikum & hvitløkskrydder, som serveres med sitrusduftende potetmos med spinat og parmesan.

Ingredienser

Antall porsjoner
Ingredienser
600 g laksefilet uten skinn
1 ss olivenolje
2 ss Santa Maria Basil & Garlic
200 g cocktailtomater
Potetmos med spinat og parmesan
800 g poteter
75 g spinat
0.5 dl olivenolje
1 ts Santa Maria Basil & Garlic
1 stk sitron
1 dl revet parmesan
salt
Basil & Garlic-majo
1 dl majones
2 ss Santa Maria Basil & Garlic
Til servering
sitron

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 175°C. Legg laksen på en stekeplate kledd med bakepapir.
  2. Pensle laksen med olivenolje og krydre med basilikum og hvitløk.
  3. Stek laksen midt i ovnen til den når en innvendig temperatur på 47°C, ca 25 minutter. Når det gjenstår 10 minutter, tilsett cocktailtomater på kvisten og la dem steke sammen med laksen.
  4. Potetstappe: Skyll eller skrell potetene, avhengig av om du vil ha med skallet i stappen eller ikke.
  5. Kok potetene til de er myke. Hell av vannet og mos potetene grovt med en potetstapper eller gaffel. Tilsett spinaten og bland med potetene.
  6. Tilsett olivenolje og basilikum & hvitløkskrydder, smak til med presset sitronsaft, parmesanost og salt.
  7. Basilikum & hvitløksmayo: Bland majones med basilikum & hvitløkskrydder.
  8. Server laksen med potetmosen, de ovnsbakte tomatene, basilikum & hvitløksmayo og en sitronskive.

Tips! Den samme råvaren kan enkelt forvandles til to helt forskjellige smaksopplevelser. Klikk her for en oppskrift på asiatisk Sriracha-laks med sesamglaserte poteter.

Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280