Asiatisk Sriracha-laks

1. Krydre laksen med Sriracha-krydder. Legg på grillen med kjøttsiden ned (behold skinn på fisken). Snu og grill deretter skinnsiden like lenge. Flytt så laksen til indirekte varme og kok til den er ferdig, gjerne tildekket.
2. Sesamglaserte poteter: Forvarm ovnen til 225°C.
3. Vask potetene, men behold skallet. Legg i en ildfast form, hell i olje og salt. Røre. Stek i ovnen til potetene er myke.
4. Varm opp en stor stekepanne med smør og lett knust hvitløk. Stek potetene i smøret i et minutt eller  til de får litt farge.
5. Hell over soya og sesamolje. Snurr pannen rundt slik at alle potetene er dekket. La det stå og glasere i et minutt og ta deretter kjelen av varmen.
6. Topp med ristede sesamfrø og finhakket løk.
7. Srirachamajo: Bland sammen majones og Sriracha-krydder.
8. Server den grillede laksen med poteter og Srirachamajo. Topp med frisk koriander.

Tips! Den samme råvaren kan enkelt forvandles til to helt forskjellige smaksopplevelser. Her følger en oppskrift på hvitløksbakt laks.