Santa Maria Norge Foodservice
bild på srirachalax på skärbräda

Asiatisk Sriracha-laks

  • 45 Min
  • 13 Ingredienser

Grillet laks med en asiatisk vri. Oppskrift på poteter med asiatiske smaker og sriracha mayo saus passer godt til laks.

Ingredienser

Antall porsjoner
Ingredienser
600 g laksefilet
2 ss Santa Maria Sriracha Thai Style
Sesamglaserte poteter
800 g poteter
1 ss rapsolje
salt
2 ss smør
1 stk Hvitløksfedd, finhakket
2 ss lys soja
1 ss sesamolje
2 ss sesamfrø
1.5 stk salatløk
Srirachamajo
2 dl majones
1 ss Santa Maria Sriracha Thai Style
Til servering
koriander

Fremgangsmåte

  1. Krydre laksen med Sriracha-krydder. Legg på grillen med kjøttsiden ned (behold skinn på fisken). Snu og grill deretter skinnsiden like lenge. Flytt så laksen til indirekte varme og kok til den er ferdig, gjerne tildekket.
  2. Sesamglaserte poteter: Forvarm ovnen til 225°C.
  3. Vask potetene, men behold skallet. Legg i en ildfast form, hell i olje og salt. Røre. Stek i ovnen til potetene er myke.
  4. Varm opp en stor stekepanne med smør og lett knust hvitløk. Stek potetene i smøret i et minutt eller  til de får litt farge.
  5. Hell over soya og sesamolje. Snurr pannen rundt slik at alle potetene er dekket. La det stå og glasere i et minutt og ta deretter kjelen av varmen.
  6. Topp med ristede sesamfrø og finhakket løk.
  7. Srirachamajo: Bland sammen majones og Sriracha-krydder.
  8. Server den grillede laksen med poteter og Srirachamajo. Topp med frisk koriander.

Tips! Den samme råvaren kan enkelt forvandles til to helt forskjellige smaksopplevelser. Her følger en oppskrift på hvitløksbakt laks.

Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280