Mathvetesalat med Jamaican Jerk og ovnsbakte grønnsaker
- 12 Ingredienser
- Mild
Denne friske mathvetesalaten kan spises varm eller kald og kan godt kombineres med en hvitløkyoghurt. Den kan spises som hovedmåltid eller som tilbehør til grillmat.
Ingredienser
| Mathvetesalat med Jamaican Jerk og ovnsbakte grønnsaker |
|---|
| 35 g Santa Maria Jamaican Jerk Seasoning Mix 510 g |
| 25 g nøytral matolje |
| 1 stk squash |
| 1 stk aubergine |
| 1 stk rødløk |
| 1 stk paprika |
| 1 stk blomkålhode |
| 1 stk sitron |
| 4 fedd hvitløk |
| 100 g solsikkekjerner |
| Santa Maria Tellicherry Sort Pepper 210 g |
| Santa Maria Rock Salt 455 g |
Fremgangsmåte
Kok mathveten.
Skjær grønnsakene i centimeterstore biter, skjær rødløken i båter og del opp blomkålen i mindre buketter.
Halver sitronen og legg den ved siden av grønnsakene i en ildfast form.
Drypp oljen over og vend alt rundt sammen med Jamaican Jerk.
Stekes i ovn ved 225 grader i ca 10 minutter.
Tilsett deretter cocktailtomater, hvitløk og solsikkekjerner – bland alt og la stå ytterligere 5 minutter i ovnen.
Bland grønnsakene med mathveten, press den ovnsstekte sitronen over og smak til med salt og pepper.
Hvis du vil ha en mer intens BBQ-touch, kan du erstatte Jamaican Jerk med Pork Carnitas Seasoning.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo