Ziemassvētku tītars
- 10 Minūtes
- 150 Minūtes
- 20 Sastāvdaļas
- Mild
Ziemassvētkos pasniedziet sulīgu un gardu tītaru! Iesakām pildīt to ar āboliem un žāvētām plūmēm un pagatavot bagātīgu mērci. Pasniedziet ar svaigiem spinātu salātiem.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Tītars |
|---|
| 1 gab. tītars |
| 250 g sviests |
| 50 ml Santa Maria Thai sojas mērce |
| 1 ēd.k. ķiploku pasta |
| 1 ēd.k. Santa Maria Timiāns |
| 0.5 ēd.k. sāls |
| 0.5 ēd.k. Santa Maria Melnie pipari, malti |
| Pildījums |
|---|
| 2 gab. āboli |
| 2 gab. sīpoli |
| 100 ml plūmes |
| 1.5 ēd.k. Santa Maria Timiāns |
| 100 ml ūdens |
| Mērce |
|---|
| sula no tītara cepšanas |
| 300 ml skābs krējums |
| 2 tējk. Santa Maria Akmens sāls |
| 0.5 tējk. Santa Maria Melnie pipari, malti |
| Salāti |
|---|
| 2 gab. burkāni |
| 2 gab. bietes |
| 1 gab. granātābols |
| 70 g spināti |
Pagatavošana
- Uzkarsējiet krāsni līdz 175 ° C.
- Sviestu sajauciet ar soju, ķiploku, timiānu, sāli un pipariem.
- Uzmanīgi atvelciet tītara ādu no apakšas līdz augšai.
- Iesmērējiet 2/3 pikantā sviesta starp tītara ādu un gaļu. Atlikušo daļu pārsmērējiet pār visu tītaru.
- Nomizojiet un sagrieziet ābolus un sīpolus.
- Samaisiet ābolus un sīpolus ar žāvētām plūmēm un timiānu. Tad piepildiet tītaru, lieciet to cepšanas traukā, kas pildīts ar 100 ml ūdens, un cepiet cepeškrāsns apakšdaļā, līdz temperatūra ir 72 ° C (aprēķiniet 30 minūtes gatavošanas laiku uz 1 kg tītara).
- Kad tītars gatavs, ielejiet sulu no tītara cepšanas pannā un pievienojiet skābo krējumu. Ļaujiet pavārīties 10 minūtes. Pievienojiet sāli un melnos piparus.
- Sagrieziet burkānus un bietes salātiem un atdaliet granātābola sēkliņas. Sajauciet visu ar spinātiem lielā bļodā.
- Pasniedziet tītaru ar vārītiem kartupeļiem, mērci un salātiem.
Vēlies iedvesmu gardiem Ziemassvētkiem?
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233