Vistas korma

Vistas korma klasiskā indiešu gaumē, pildīta ar garšīgām, siltām un bagātīgām piedevām.

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Vistas korma
0.3 paciņa Santa Maria Indijas garšvielas Garam Masala
1 tējk. Santa Maria Malta kurkuma 20 g
1 ēd.k. Santa Maria Koriandrs, sasmalcināts
0.5 tējk. Santa Maria Tellicherry melnie pipari
10 g Santa Maria Asie sarkanie čili pipari pārslas
2 tējk. Santa Maria Akmens sāls
0.5 iepakojums Santa Maria Kokosriekstu piens, krēmveida
1 kg vistas krūtiņas fileja
150 ml jogurts 10%
1 ēd.k. Santa Maria Ingvers, malts
3 daiviņas ķiploki
2 gab. sīpoli
3 ēd.k. sasmalcinātas mandeles
1 ēd.k. citrona sula
1 buntīte koriandrs
mandeles

Pasniegšanai
rīsi
naan maize

Sagrieziet vistas filejas uz pusēm.
Sarīvējiet ingveru un ķiplokus un samaisiet ar jogurtu.
Samaisiet vistu ar jogurta maisījumu, ļaujiet pastāvēt ledusskapī apmēram 45 minūtes.
Uzkarsējiet lielu cepešpannu uz vidējas uguns, pievienojiet koriandru, sāli, melnos piparus, čili, kurkumu un garam masala, un cepiet sausā veidā divas minūtes.
Sasmalciniet sīpolus un samaisiet viendabīgā mīklā. Ja tā kļūst sausa, pievienojiet nedaudz ūdens.
Ielejiet sīpolu mīklu katlā un pievienojiet vistu. Gatavojiet 10 minūtes.
Samaisiet mandeles, kokosriekstu pienu un, iespējams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai iegūtu viendabīgu mīklu. Pārlejiet maisījumu pār vistu, lai tā būtu tieši pārsegta. Uzvāriet, tad samaziniet uguni un gatavojiet uz lēnas uguns 45 minūtes.
Pievienojiet citronu sulu un pieberiet sāli.
Sasmalciniet svaigu koriandru un pārkaisiet pāri maisījumam pirms servēšanas. Papildiniet ar nedaudz grauzdētām mandeļu pārslām.
Servējiet ar rīsiem un naan maizi.