Liellopa un cūkgaļas kotletes

Mild

Garda tradicionālo liellopa un cūkgaļas kotlešu recepte. Lielisks rezultāts garantēts!

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Liellopa un cūkgaļas kotletes
1 ēd.k. Santa Maria Melnie pipari, malti
600 g liellopa gaļas
400 g cūkgaļas
1 gab. sīpols
3 daiviņas ķiploka
4 šķēles baltmaizes
100 ml piena
3 ēd.k. augu eļļas
2 ēd.k. rīvmaizes

Pagatavošana

Liellopa gaļu un cūkgaļu sagrieziet gabaliņos. Izmērcējiet maizi pienā. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Gaļu, maizi un sīpolu samaliet gaļas mašīnā kopā ar ķiplokiem. Pievienojiet piparus un, ja nepieciešams, sāli. Rūpīgi smaisiet un ļaujiet pastāvēt 30 minūtes. Samitriniet rokas un izveidojiet iegarenas kotletes. Apvārtiet tās rīvmaizē. Cepiet, līdz garoziņa kļūst kraukšķīga - apmēram 5 minūtes no katras puses. Uzlieciet pannai vāku, samaziniet karstumu un turpiniet cept, līdz tās ir gatavas vēl aptuveni 10 minūtes.