Konservēti kabači ar baklažānu

Mild

Pagatavo konservētus kabačus un baklažānus ar zaļumiem, ķiplokiem un tomātu pastu!

Sastāvdaļas

Porciju skaits


400 g kabači
1 gab. baklažāns
200 g sīpoli
10 daiviņas ķiploki
1 buntīte timiāns
1 buntīte svaiga raudene
4 gab. tomāti
100 g tomātu pasta
Santa Maria Lauru lapas
Santa Maria Akmens sāls
Santa Maria Tellicherry melnie pipari
2 ēd.k. etiķis
4 ēd.k. cukurs
100 ml eļļa

Pagatavošana

Kabačus, baklažānus un sīpolus sagrieziet palielos kubiņos, bet ķiplokus - aplīšos. Sasmalciniet zaļumus. Katliņā uzsildiet eļļu. Pievienojiet tomātu pastu un nedaudz uzsildiet. Katlā ielieciet sagrieztos dārzeņus, sajauciet. Beigās pievienojiet etiķi, lauru lapu, sasmalcinātos tomātus, sāli, cukuru un piparus. Dārzeņus sautējiet, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam iepildiet tos burkās.

Izkarsējiet burkas 8 minūtes verdošā ūdenī un aizvākojiet. Nolieciet burkas vēsā vietā uz koka virsmas vai uz dvieļa.