Grilēts lasis ar arbūza salātiem
- 15 Minūtes
- 15 Minūtes
- Mild
Grilējot veselu laša fileja ar ādu, zivs būs sulīga un garda. Lasis garšos vēl labāk, ja pasniegsiet to ar Santa Maria amerikāņu oriģinālo BBQ mērci ar grauzdētiem ķiplokiem.
Sastāvdaļas
| Grilēts lasis |
|---|
| 600 g vesels lasis |
| 1 paciņa Santa Maria Universālā marināde |
| Santa Maria Amerikāņu oriģinālā BBQ mērce ar grauzdētiem ķiplokiem |
| Arbūza salāti |
|---|
| 1 kg kubiciņos sagriezts arbūzs |
| 200 g drupināts fetas siers |
| 1 tējk. Santa Maria aso sarkano čili piparu pārslas |
| 0.5 tējk. Santa Maria Tellicherry melnie pipari |
| 1 ēd.k. svaigi spiesta laima sula |
| 2 ēd.k. olīveļļa |
| 2 ēd.k. svaigas piparmētras |
Pagatavošana
1.Arbūza kubiciņus lieciet uz šķīvja. Pārkaisiet tiem drupināto fetas sieru, sarkano čili piparu pārslas, melnos piparus, pārlejiet pāri laima sulu un olīveļļu. Visam pāri pārkaisiet svaigas piparmētras.
2. Ierīvējiet lasi (vietas, kurās nav ādas) ar universālo garšvielu maisījumu gaļas marinēšanai.
3. Cepiet ar netiešās grilēšanas metodi aptuveni 12 minūtes, līdz temperatūra zivs iekšienē sasniedz 56 °C. Ja laša ādu vēlaties ļoti kraukšķīgu, 5 minūtes to paturiet karstumā, līdz āda kļūst kraukšķīga un iegūst skaistu zelta nokrāsu. Pasniedziet kopā ar BBQ mērci un arbūza salātiem.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233