Buritai su cukinijomis ir juodosiomis pupelėmis

Mild

Gardūs ir sotūs vegetariški buritai su cukinijų ir juodųjų pupelių įdaru.

Ką pirkti

Kėdžių skaičius


400 g cukinijų
100 g baltųjų svogūnų
300 g konservuotų juodųjų pupelių
1 indelis Santa Maria Salsa padažas su daržovių gabaliukais
1 indelis Santa Maria Aitriosios chalapos (Jalapeno) paprikos
1 pak. Santa Maria Didelės tortilijos
2 vnt. avokadų
1 pak. Santa Maria Buritų prieskonių mišinys
1 valg.š. aliejaus

Ryžiai
400 ml virtų ryžių
300 g žiedinių kopūstų
1 vnt. žaliosios citrinos sulčių
druskos
30 g šviežių kalendrų

Kaip paruošti

Cukinijas supjaustykite 2x2 cm dydžio kubeliais.
Nulupkite baltąjį svogūną ir susmulkinkite.
Įkaitinkite keptuvę. Įpilkite aliejaus, sudėkite cukinijas ir svogūnus. Kepkite apie 10 minučių ant vidutinės kaitros. Suberkite buritų prieskonių mišinį ir juodąsias pupeles. Kepkite dar porą minučių, kol pupelės sušils. Nuimkite nuo kaitros ir padėkite į šalį.
Sutarkuokite žiedinį kopūstą. Suberkite jį į puodą ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų. Užvirkite ir virkite apie 5 minutes. Nupilkite vandenį ir sumaišykite žiedinius kopūstus su virtais ryžiais. Sudėkite pjaustytas kalendras ir supilkite žaliosios citrinos sultis, pagardinkite druska. Viską sumaišykite.
Ruoškite buritus. Pirmiausiai ant tortilijos dėkite ryžių. Tada dėkite cukinijų masę. Pabaigoje dėkite avokadų riekelių, Jalapeno aitriųjų paprikų ir šiek tiek salsos su daržovių gabaliukais. Susukite ir skanaukite.

Daržovių kiekis asmeniui – 277 g

Patarimas!Jei liko nesuvalgytų tortilijų, pakuotę sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve – tortilijos išliks šviežios dar kelias dienas. Galėsite bet kada pasigaminti kesadilijų arba kitą mėgstamą patiekalą iš tortilijų.