Bearnaise padažas
- 5 Min
- 7 Ingredientai
- Mild
492,4 kcal/Porcija
Klasikinis prancūziškas Béarnaise padažas, Hollandaise padažo brolis, arba majonezo tolimas pusbrolis – jį nesudėtinga paruošti. Patiekite su kepsniais, mėsainiais, ypač dera su smidrais ir kepta lašiša.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| 250 g sviesto |
| 2 vnt. kiaušinių trynių |
| 1.5 valg.š. baltojo vyno acto |
| 1 žiupsnelis druskos |
| 1 arb. š. peletrūnų |
| 1 žiupsnelis Santa Maria Kajeno aitriosios paprikos |
| 1 arb. š. Vusterio (Worcestershire) padažo |
Kaip paruošti
- Puode ištirpinkite sviestą, pakaitinkite, kol pradės burbuliuoti ir atidėkite į šalį.
- Į aukštą dubenį supilkite kiaušinių trynius ir actą, įberkite druskos.
- Į paruoštą mišinį silpna srovele pilkite karštą sviestą ir maišykite. Baltų likučių nuo lydito sviesto į padažą nepilkite!
- Paruoštą padažą pagardinkite peletrūnais, Kajeno aitriosiomis paprikomis ir Vorčesterio padažu.
Patarimas! Patiekite su BBQ bulvėmis ir, pavyzdžiui, kiaulienos išpjova ar šonkauliais.
Vienos porcijos maistinė vertė
Viena porcija: 79 g Energinė vertė: 492,4 kcal
-
Baltymai 1,6 g
-
Angliavandeniai 1,5 g
-
Riebalai 53,3 g
-
Skaidulinės medžiagos 0,1 g
-
iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 33 g
-
Druska 0,1 g
Rodikliai rodo maistinę vertę graimais vienai porcijai.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900