BBQ takai Al Pastor

9 Ingredientai
Mild

Tacos Al Pastor (ispaniškai – piemenų takai) yra vienas populiariausių gatvės maisto patiekalų Meksikoje. Mėsa šiems takams kepama ant vertikalaus metalinio iešmo, vis nupjaunant iškepusį sluoksnį plonais griežinėliais – mums toks kepimo būdas puikiai pažįstamas iš rytietiškų kebabų. Šiame recepte mėsą Al Pastor takams siūlome kepti ant grotelių.

Ką pirkti

Kėdžių skaičius


500 g kiaulienos nugarinės
1 pak. Santa Maria Saldus aitriųjų paprikų skystasis marinatas
100 g fetos sūrio
0.5 vnt. ananaso
1 vnt. baltojo svogūno
100 g šviežių kalendrų
1 pak. Santa Maria Mažos tortilijos
200 ml Santa Maria BBQ Sauce Sweet Chipotle

Kaip paruošti

Kiaulieną ne trumpiau kaip vieną valandą marinuokite marinate.
Mėsą kepkite ant grotelių tiesioginėje kaitroje po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Nuimkite nuo kaitros ir leiskite pastovėti penkias minutes, po to plonai supjaustykite.
Ant grotelių / kepsninėje kelias sekundes pašildykite tortilijas ir formuokite takus: dėkite mėsos, ananaso, baltųjų svogūnų, kalendrų, pabarstykite sūriu ir pagardinkite padažu.

Patarimas! Jei liko nesuvalgytų tortilijų, pakuotę sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve – tortilijos išliks šviežios dar kelias dienas. Galėsite bet kada pasigaminti kesadilijų arba kitą mėgstamą patiekalą iš tortilijų.