Vegelasanje

1. Eelsoojenda ahi 180ºC.
2. Lõika (näiteks koorijaga) suvikõrvitsast ja noaga baklažaanist õhukesed viilud, maitsesta suvikõrvitsaviilud soolaga ja jäta kaussi seisma.
3. Laota suvikõrvitsa ja baklazaaniviilud ahjurestile ja küpseta 3-5 minutit, et väljuks võimalikult palju vett. Lase pärast toatemperatuuril jahtuda.
4. Senikaua haki sibul ja küüslauk ning prae pannil oliiviõlis 1-2 minutit, kurna oad ja lisa pannile, prae 2-3 minutit, lisa tomatipüree, sool, pipar ja basiilik, sega hoolikalt.
5. Laota küpsetusvormi põhja tihedalt baklažaan, siis tomati-oa segu, siis Kreeka jogurt, siis suvikõrvitsa viilud (tee nii palju kihte, kui soovid) ja kõige peale juust.
6. Küpseta ahjus 180ºC juures 10-15 minutit ja serveeri soojalt.

NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!