Sütel grillitud musta oa burger salsa, taimse aioli ja chipotle´i kastmega
- 45 Min
- Mild
Tahad külalisi millegagi üllatada? Siin on sulle üks eriti maitsev vegeburgeri retsept, mis kõigil sul külalistel keele alla viib. Hästi tasakaalustatud toit, millele salsa annab veidi krõmpsu ja happesust. Ja kui see panna kokku taimse aioli ja chipotle kastmega, siis saab sellest roog, mida sa kunagi ei unusta!
Mida osta
Portsjonite kogus
| Musta oa burger |
|---|
| 2 dl Keedetud toorriisi |
| 380 g musti ube |
| 0.5 dl päevalilleseemneid |
| 0.5 dl kõrvitsaseemneid |
| 0.5 tk sibulat |
| 1 tl Santa Maria jahvatatud paprikat |
| 1 tl Santa Maria vürtsköömenit |
| 0.5 tl Santa Maria tšillihelbeid |
| 0.5 tl Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| 1 tl Santa Maria kivisoola |
| Santa Maria universaalset BBQ kastet |
| Salsa |
|---|
| 1 tk rohelist paprikat |
| 1 tk punast paprikat |
| 2 tk tomatit |
| 0.25 tk kurki |
| 1 tk talisibulat |
| 1 pott koriander |
| 1 spl rapsiõli |
| 1 spl punaveiniäädikat |
| 1 spl laimimahla |
| 1 tl Santa Maria vürtsköömenit |
| 1 tl Santa Maria kivisoola |
| Taimne aioli |
|---|
| 1 spl kikerhernevett |
| 1 tl sidrunimahla |
| 2 dl rapsiõli |
| 4 küünt küüslauku |
| 0.5 tl Santa Maria kivisoola |
| Serveerimiseks |
|---|
| 4 tk hamburgeri saia |
| 4 spl Santa Maria magusa chipotle BBQ kastet |
Kuidas valmistada
Musta oa burger
- Küpseta pruun riis vastavalt pakendil olevale õpetusele.
- Kalla sõelale oad ja loputa need veega.
- Rösti päevalilleseemned ja kõrvitsa seemned kuumal pannil ja pärast haki hästi peeneks.
- Haki sibul.
- Lisa kõik loetletud koostisosad mikserisse, maitsestamiseks lisa paprika pulbrit, vürtsköömneid, tšili helbeid, musta pipart, BBQ-kastet ja soola. Mikserda kõik paksuks taignaks. (Saab ka kausis käsitsi sõtkuda taignaks)
- Vormi taignast 4 vahvat pätsikest ja jäta külmikusse, kuniks neid grillima hakkad.
Salsa
- Tükelda väikesteks tükikesteks roheline paprika, punane paprika, tomatid ja kurk.
- Peenelt haki sibul ja koriander.
- Sega kokku teiste salsa koostisosadega ja jäta külmikusse seisma seniks, kuni seda serveerid.
Taimne aioli
- Sega blenderis kikerhernevesi ja sidrunimahl.
- Nirista peene nirena juurde rapsiõli, aga ära lülita blenderit selleks ajaks välja. Blenderda senikaua, kuni segu on võtnud majoneesi paksuse.
- Maitsesta purustatud küüslaugu ja soolaga
Valmistamine
- Grilli burgerid kõrgel kuumusel kuniks nad on saavutanud kena värvi mõlemalt poolt. Ole ettevaatlik burgereid ümber keerates.
- Grilli kukleid kiiresti mõlemalt poolt, et nad saavutaks kerge grillitud tooni.
- Määri kuklitele taimset aiolit ja lisa äsja grillitud burgeripihvid. Kata salsa ja magusa chipotle BBQ-kastmega ning aseta kõige peale teine kuklipool.
NB! Nippe-trikke ja häid grillinõuandeid leiad siin!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000