Marineeritud suvikõrvits ja baklažaan
- 15 Min
- 30 Min
- 14 Koostisosa
- Mild
Selles retseptis on suvikõrvits ja baklažaan marineeritud ürtides, küüslaugus ja purustatud tomatites.
Mida osta
Portsjonite kogus
| 400 g suvikõrvitsat |
| 1 tk baklažaani |
| 200 g sibulat |
| 10 küünt küüslauku |
| 1 pott tüümiani |
| 1 kimp värsket pune |
| 4 tk tomatit |
| 100 g purustatud tomateid |
| 1 tk Santa Maria loorberilehte |
| Santa Maria kivisoola |
| Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| 2 spl äädikat |
| 4 spl suhkrut |
| 100 ml õli |
Kuidas valmistada
- Haki suvikõrvits, sibul ja baklažaan kuubikuteks. Viiluta küüslauk ümmargusteks rõngasteks. Haki ürdid.
- Kuumuta pannil õli ja lisa purustatud tomatid ja kuumuta pisut. Lisa hakitud juurviljad ja sega läbi.
- Lisa äädikas, loorber, hakitud tomat, sool, suhkur ja pipar.
- Lase keskmisel kuumusel podiseda senikaua kuniks juurviljad on pehmed. Kui valmis, siis kalla klaaspurkidesse.
Enne klaaspurkide kasutamist kuumuta purgid keevas vees ja pane rätiku peale puidust riiulile jahtuma.
Et teravamat marinaadi saada, lisa pannil küpsevatele juurviljadele tšillihelbeid.
Vaata veel hoidiste retsepte siin!
NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000