Lihavaba pitsa šampinjonde, oliivide ja pähklitga
- 60 Min
- 17 Koostisosa
- Mild
Pitsat saab väga edukalt küpsetada ka grillil. Grilli suitsune mekk annab pitsale väga erilise maitse. Selles retseptis katab pitsat grillitud juurviljad, juust ja kõik koostisosad valmivad otse grillil. Pitsakatet saad vabalt varieerida ja vaadata, mis parasjagu külmkapis on.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Pitsataigen |
|---|
| 12.5 g pärmi |
| 2.5 dl vett |
| 0.5 tl Santa Maria soola |
| 2 spl oliivõli |
| 6 dl jahu |
| Pitsakaste |
|---|
| 1 dl tomatipüreed |
| 2 spl oliivõli |
| 0.5 dl vett |
| 1 pakk Santa Maria ürtidega kuivmarinaadisegu |
| Pitsa peale |
|---|
| 1 tk rohelist paprikat |
| 1 tk punast sibulat |
| 200 g seeni |
| 4 spl õli |
| Santa Maria universaalset kuivmarinaadisegu |
| 300 g riivitud juustu |
| 0.5 dl musti oliive |
| 50 g piiniapähkleid |
| 70 g rukolat |
Kuidas valmistada
Pitsataigen
Tee taigen valmis mitu tundi varem enne küpsetamist.
- Lahusta pärm kausis leige vee sees. Lisa soola, õli ja jahu.
- Sõtku tainast käsitsi või köögikombainis umbes 10 minutit.
- Vormi tainas neljaks palliks ja jäta rätiku alla paisuma.
Pitsakaste
- Sega omavahel tomatipüree, oliivõli, vesi ja BBQ kuivmarinaadisegu ürtidega kastmeks.
Pitsa peale
- Haki paprika, sibul ja seened nii jämedalt, et nad grilli võrest läbi ei kukuks. Puista peale veidi universaalset kuivmarinaadisegu ja sega kausis õliga läbi.
- Rulli tainas 4 pitsapõhjaks ja pane keskmisele kuumusele grilli peale küpsema. Küpseta kaane all umbes 2-3 minuti kuniks pitsapõhi on saavutanud pruunika värvuse. Samal ajal grilli ka juurviljad ja seened.
- Kui pitsapõhjad on veidi paisunud siis tasanda nad ja keera ümber. Laota peale pitsakaste, riivjuust, pähklid, paprika, sibul ja seened ja küpseta veel umbes 4 minutit või kuni juust on täielikult sulanud.
- Kaunista rukolaga ja serveeri kohe.
Nipp! Et täielikult taimse roa saada, kasuta vegan juustu.
NB! Nippe-trikke ja häid grillinõuandeid leiad siin!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000