Kalatako-ceviche tšillimajoneesiga
- 30 Min
- 120 Min
- 16 Koostisosa
- Mild
See on värskeim tako, mida olete kunagi maitsnud! Krõbedad takokausid lõhest, tükeldatud köögiviljadest, küüslaugust, koriandrist ja laimimahlast valmistatud cevichega. Takosid serveeritakse salati ja tšillimajoneesiga.
Mida osta
Toolide arv
| Ceviche |
|---|
| 400 g lõhefileed |
| 3 tk laimi |
| 2 tk tomatit |
| 0.5 tk sibulat |
| 1 küüs küüslauku |
| 0.5 pott värsket koriandrit |
| 1 tk avokaadot |
| 0.5 tk mangot |
| 1 tl Santa Maria kivisoola |
| 1 tl Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| 1 spl oliivõli |
| Tšillimajonees |
|---|
| 2 dl majoneesi |
| Santa Maria tšillihelbeid |
| Santa Maria kivisoola |
| Serveerimiseks |
|---|
| 1 pakk Santa Maria Mini Tako maisikausse |
| jääsalatit |
Kuidas valmistada
Ceviche
- Lõika kala 1 cm tükkideks, aseta kaussi ja pressi peale laimimahla. Sega ja lase külmkapis umbes 2 tundi seista.
- Vala ära kogu kala vedelik.
- Haki peeneks valge sibul ja koriander. Tükelda avokaado ja mango. Eemalda tomatite südamikud ja tükelda. Sega kõik kausis kokku ja pressi küüslauku peale. Lisa sool, värskelt jahvatatud must pipar ja oliiviõli. Lõpuks sega õrnalt sisse kala.
- Serveeri cevichet mini-takotaskutes koos peeneks viilutatud jääsalati ja majoneesiga.
Tšillimajonees
- Sega kokku maitse järgi tšillihelbed ja majonees. Lase natuke seista.
- Vajadusel lisa soola.
Huvitavaid fakte Tex Mexi ja selle kultuslike roogade kohta leiad siin!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000