Caesari salat purgis
- Mild
Uudselt üllatav salatiklassika, kus iga portsjon on eraldi purgis!
Mida osta
Portsjonite kogus
| Salat |
|---|
| 500 g kanafileed |
| 1 tl Santa Maria tšillisädemeid |
| 1 spl mett |
| 1 tl Santa Maria kivisoola |
| 1 tl Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| 100 ml oliivõli |
| 1 pott peterselli |
| 1 pott rooma salatit |
| parmesani |
| röstsai |
| Caesari salatikaste |
|---|
| 2 tk munakollast |
| 1 spl dijoni sinepit |
| 40 g anšoovise fileed |
| 1 küüs küüslauku |
| 1 spl valget veiniäädikat |
| 200 ml rapsiõli |
| 0.5 purk kappareid |
| 150 ml riivitud parmesani juustu |
| Marineeritud sibul |
|---|
| 50 ml äädikat |
| 100 ml suhkrut |
| 150 ml vett |
| 1 tk Santa Maria loorberilehte |
| 2 tk punast sibulat |
Kuidas valmistada
- Tükelda kanafilee kaussi. Marinaadi valmistamiseks sega omavahel purustatud tšillihelbed, mesi, sool, pipar ja oliiviõli. Kalla marinaad kanatükkidele ning sega läbi. Prae kana keskmisel kuumusel mõlemalt poolt u. 3-5 minutit. Lisa hakitud petersell ning sega.
- Salatikastme valmistamiseks sega omavahel köögikombainis või saumiksriga munakollased, Dijoni sinep, anšoovised, hakitud küüslauk ning äädikas, lisa ettevaatlilkult rapsiõli, tükeldatud kapparid, riivitud parmesan ning sega kaste korralikult läbi.
- Keeda suhkrust, äädikast, loorberilehest ning veest kerge marinaad, lase sel jahtuda. Lisa marinaadile õhukesed sibulaviilud ning marineeri u. 1h.
- Pese ja nõruta salat ning riivi parmesan. Võta neli klaaspurki. Kõigepealt lisa purkidesse salatikaste, seejärel nõrutatud marineeritud sibul, rooma salat, kana ning röstitud saiakuubikud. Kõige lõpuks lisa riivitud parmesan.
- Sulge purgid kaanega ning hoia jahedas.
Nipp! Võid kasutada ka valmis Caesari kastet.
NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siit!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000