Blåmuslinger i grøn karry
- 5 Minutter
- 15 Minutter
- 12 Ingredienser
- Medium
En hurtig tilberedt, men åh så god opskrift på muslinger i grøn curry og kokosmælk. En virkelig velsmagende ret, der er let at tilberede.
Indkøbsliste
Antal portioner
| 1 kg blåmusslor |
| 3 stk skalotteløg |
| 2 spsk raps olie |
| 3 spsk Santa Maria Curry Paste Green |
| 2 spsk uraffineret sukker |
| 3 stk salladslökar |
| 150 g sukker snaps |
| 2 pakker Santa Maria Kokosmælk Original 250ml |
| 1 spsk Santa Maria Fish Sauce |
| 1 stk saften fra citron |
| 0.5 gryde koriander |
| 0.5 gryde Thai basilikum |
Forberedelser
- Skyl og rens muslingerne. Smid de ud, der er beskadiget eller ikke lukker, når du trykker let på dem.
- Skær skalotteløg
- Varm olie i en stor stegepande, og steg løgene, indtil de er bløde.
- Tilsæt grøn karrypaste og sukker. Rør rundt.
- Tilføj muslingerne og læg et låg på. Løft låget efter et par minutter, og kassér de muslinger, der ikke er åbnet.
- Skær forårsløgene fint, og del sukkerærterne på midten.
- Tilsæt kokosmælk, fiskesauce, forårsløg og sukkerærter på stegepanden og kog op.
- Pres frisk limesaft udover og pynt med groft hakket koriander og thailandske basilikum. Server straks.
Flere asiatiske opskrifter?
Her findes alle vores asiatiske opskrifter samlet.
Så enkelt er det at lave asiatisk!
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900