Vår lilla kokosskola

Vad är kokosmjölk?

Kokosmjölk tillverkas genom att man pressar det vita kokosköttet i mogna nötter för att få ut en fin och smakrik vätska, som kallas kokosextrakt. Kokosextraktet blandas sedan ut med vatten för att få till exakt rätt konsistens och fetthalt. Ju mer fett, desto krämigare kokosmjölk.

Kokospalmen växer i tropiska regioner runt om i världen. Vår kokosmjölk är gjord på nyskördade kokosnötter i Sri Lanka och Thailand. Här har nötterna en härligt fyllig och lite söt smak. Precis som vi vill ha dem.

Godare för dig & miljön

Konservburken är skrotad! Med klimatsmartare Tetra Pak-förpackningar sparar vi 220 ton metall om året och minskar vår C02-påverkan från förpackningen med hela 81 %*. Men inte nog med det: kokosmjölken har blivit godare också! Vi har fyllt på med ännu mer kokos, vilket ger lite högre fetthalt, krämigare konsistens och mer smak. Dessutom har vi inga tillsatser! Steriliseringen är också mycket skonsammare i den nya förpackningen än konservburk och gör att både smaken och näringsämnena bevaras bättre.

*Jämfört med konservburken. Beräknat av Ifeu, på uppdrag av Tetra Pak.

Godare matlagning

Kokosmjölk är ju en självklar basingrediens i det asiatiska skafferiet, men funkar lika bra istället för mjölk och grädde i annan matlagning, bakning och i efterrätter. Extra bra för dig som är vegan eller laktosintolerant!

Att tänka på: Våra nya förpackningar innehåller 250 ml kokosmjölk istället för 400 ml. Vi har uppdaterat alla våra recept, men om du har något eget favoritrecept kanske du behöver räkna om lite.

Behåll rätt konsistens

Om du förvarar en oöppnad paket kokosmjölk i rumstemperatur, bör också konsistensen hålla sig jämn och fin. Men har paketet stått lite kallt kan kokosmjölken få ett tjockt krämigt lock av kokos med vätska i botten. Då är det absolut inget fel på kokosmjölken utan det räcker att den värms upp, så går det fint att röra ut den igen.

I varma maträtter skiktar sig nästan alltid kokosmjölken litegrann. Precis som det ska vara i äkta asiatisk matlagning.

Välj rätt kokosmjölk till din rätt!

Vi har fyra olika sorters kokosmjölk, där den största skillnaden är fetthalt och krämighet. Vilken du ska välja handlar självklart om tycke och smak, men till vissa rätter passar exempelvis en tunnare kokosmjölk bättre. Här kan du jämföra våra olika sorter, för att hitta rätt till varje rätt.