Nötkött
Så smaksätter du nötfärsen, lövbiffen och grytbitarna
Sätt smak på nötköttet
Nötkött är fylligt och smakrikt. Det djupröda köttet passar till skarpa smaker och du kan använda det till mycket, från snabba vardagsrätter till långkok. Här bjuder vi på våra godaste vardagsknep med nötkött.
Kryddor som passar nötkött
Enbär & lagerblad
Denna klassiska kombination passar bra som bas i en mustig höstgryta. Enbär ger en lakritsaktig, djup smak och lagerbladen en stabil bas att bygga vidare på. Addera kryddorna tidigt så att smakerna hinner utvecklas ordentligt.
Chili & Kakao
I en gryta med hackad högrev eller nötfärs passar chili och kakao perfekt. Den mustiga och kryddstarka duon blir bättre ju längre den får koka. Fräs kött och kryddor med lök, vitlök och tillsätt krossade tomater. Låt koka länge, gärna dagen innan servering för att låta smakerna mogna.
Kanel & Kryddnejlika
Kryddorna som vanligen för tankarna till jul ger en Marockansk touch när de kombineras med mustigt nötkött. Bryt gärna av den stora smaken med mild couscous och en yoghurtsås med hackad färsk mynta.
Nötkött till vardags
Nötkött ses ofta som ett festalternativ framför vardagsmat. Men så måste det inte vara. Det finns flera nötbitar som är både prisvärda och goda. Här lyfter vi några alternativ som förtjänar lite tid i rampljuset.
Högrev
Högrev är ett relativt billigt kokkött som behöver lång tillagningstid. Skär upp högreven i grytbitar och kombinera med dina favoritkryddor. Perfekt att förbereda dagen innan och värma på en halvtimme innan middagen.
Nötfärs
Nötfärs finns i olika varianter och fetthalter. Färsen kan användas på många sätt. Testa att göra ett storkok av exempelvis chili con carne och sedan frysa in. Perfekt att plocka fram när tiden tryter och magen kurrar.
Färdigrimmad bringa
Den rimmade bringan är redan delvis förberedd och går därför snabbare att tillaga. Den passar riktigt bra till stekar och grytor, till exempel pepparrotskött. Förbered alla ingredienser i en gryta i kylen och ställ på spisen när du kommer hem. Snabbt och gott!
Lövbiff
Lövbiff är det perfekta köttet när det ska gå fort. De tunna skivorna behöver bara stekas någon minut på varje sida. Testa att byta ut korven i din Stroganoff mot strimlad lövbiff eller addera den i din wok eller asiatiska gryta med kokosmjölk.
Våra favoritrecept med nötkött
Här hittar du varierande vardagsrecept med nötfärs.
Lär dig om andra råvaror
Här lär du dig ännu mer om hur du smaksätter och tillagar andra råvaror.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
