Vegetarisk taco med aubergine och getost

Name: Vegetarisk taco med aubergine och getost
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paket Santa Maria Taco Shells 12-pack; 2 st auberginer; 1 st röd paprika; 100 g getost; 1 påse Santa Maria Taco Spice Mix; Santa Maria Sweet Chili Original, 200 ml; olivolja; koriander

10 Min
20 Min
8 Ingredienser
Medium

I det här receptet fyller vi krispiga tacoskal med tacokryddad aubergine och paprika. Pricken över i är krämig getost och sweet chilisås. Snabbt, enkelt och ett jättegott vegetariskt alternativ till gammal hederlig tacos!

Ingredienser

Antal stolar


1 paket Santa Maria Taco Shells 12-pack
2 st auberginer
1 st röd paprika
100 g getost
1 påse Santa Maria Taco Spice Mix
Santa Maria Sweet Chili Original, 200 ml
olivolja
koriander

Gör så här

Skär aubergine och paprika i små bitar och stek i olivolja.
Krydda med tacokrydda och låt steka en stund.
Lägg grönsaksröran i tacoskal. Smula över getost och toppa med sweet chilisås. Garnera med färsk koriander.