Spenat och feta fritters

Ingredienser

Antal portioner

Ingredienser
1.5 dl mjölk
2 st ägg
2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g bladspenat
100 g fetaost
2 st morötter
1.5 msk Santa Maria Citronpeppar
0.5 dl olja

Vispa ihop mjölk och ägg. Rör ner mjöl och bakpulver. Vispa till en slät smet.
Hacka spenaten. Riv morötterna på rivjärnets grova sida. Rör ner morötter, spenat och smulad fetaost i smeten. Krydda med citronpeppar.
Värm smör och rapsolja i en stekpanna. Forma små plättar av smeten och stek dem gyllenbruna på bägge sidor.
Passar bra att servera med en tomatsallad.