Ryggbiff Cajun Style
- 40 Min
- 12 Ingredienser
- Medium
I den här rätten kompletteras smaken av cajunkryddat kött med sötma, sälta, friskhet och hetta från sötpotatis, fetaost och majssalsa.
Ingredienser
Antal portioner
| Ryggbiff |
|---|
| 4 msk rapsolja |
| 0.5 tsk Santa Maria Rock Salt |
| 2 msk Santa Maria American Cajun |
| 4 skivor ryggbiff |
| Ugnsrostade sötpotatisar |
|---|
| 8 st sötpotatis |
| 2 msk rapsolja |
| 150 g fetaost |
| 1 tsk Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| Majssalsa |
|---|
| 1 msk rapsolja |
| 1 burk majskorn |
| 1 st röd chili |
| 1 msk limejuice |
| 4 st salladslökar |
| 0.25 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 0.25 tsk Santa Maria Rock Salt |
| 1 kruka koriander |
Gör så här
Ryggbiff
- Blanda olja, salt och American Cajun.
- Lägg skivorna av ryggbiff i en form och häll över cajun- och oljeblandningen. Vänd runt så köttet täcks av marinaden, låt det ligga i 30 minuter i rumstemperatur.
- Ta upp biffarna ur marinaden. Stek biffarna på medelvärme med lite olja i stekpanna, ca 3 minuter per sida för medium rare eller efter tycke och smak.
Ugnsrostade sötpotatisar
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skala och skär sötpotatisen i 2 cm tjocka skivor.
- Lägg skivorna i en ugnsfast form och häll över olja, salt och peppar. Rosta i ugnen i 40 minuter.
- Ta ut potatisen ur ugnen och smula fetaost över vid servering.
Majssalsa
- Hetta upp en stekpanna på hög värme, tillsätt olja.
- Tillsätt avrunnen majs och chili. Stek under omrörning i 3 minuter eller tills majsen är gyllene.
- Ta bort från värmen och tillsätt limejuice, låt svalna.
- Blanda i salladslöken och koriandern. Smaka av med salt och peppar.
Tips!
Det går utmärkt att byta biffen mot kycklingbröst. Och det går lika bra att grilla köttet.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
