Marockansk Lammstek
- 60 Min
- 90 Min
- 15 Ingredienser
- Medium
Marockansk lammstek med en underbart intensiv och fyllig smak av den mustiga marockanska kryddan Ras El Hanout.
Ingredienser
Antal portioner
| Lammstek |
|---|
| 3 msk Santa Maria Moroccan Ras El Hanout |
| 3 msk rapsolja |
| 2 msk citronjuice |
| 1 tsk Santa Maria Rock Salt |
| 2 klyftor vitlök |
| 1 kg lammstek |
| Cacik - turkisk tzatziki |
|---|
| 3 dl turkisk yoghurt |
| 1 st gurka |
| 1 tsk Santa Maria Rock Salt |
| 1 klyfta vitlök |
| 1 msk Santa Maria Mynta |
| 1 tsk citronjuice |
| 1 msk olivolja |
| Tillbehör |
|---|
| 1 kruka koriander |
| 1 paket Santa Maria Mexican Pita Bread 4-pack |
Gör så här
Lammstek
- Blanda Moroccan Ras El Hanout med olja, citronsaft och vitlök till en marinad.
- Lägg lammsteken i en plastpåse och häll över marinaden. Pressa ut all luft ur påsen och knyt ihop. Låt gärna köttet ligga i kylen över natten, dock minst en timme.
- Ta ut köttet så att det hinner bli rumstempererat. Värm ugnen till 200°C. Lägg steken i en ugnssäker form och häll över marinaden från påsen. Ställ in steken i ugnen och låt den stå i ungefär 1,5 timme. Köttet ska vara rosafärgat när det är färdigt, ca 58°C i innertemperatur.
- Låt köttet vila minst 15 minuter innan du skär upp det. Vill du äta köttet i pitabröd, skivar du upp det i mindre bitar.
Cacik - turkisk tzatziki
- Blanda youghurten med gurka, salt, vitlök,mynta, citron och olivolja.
Tips!
Servera gärna med hackad koriander, avokado, citronmarinerad rödlök, smulad fetaost och hackade tomater.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
