Lammfärsbiffar med mynta- och kornsallad

Name: Lammfärsbiffar med mynta- och kornsallad
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g fetaost; 500 g lammfärs; 0.5 tsk Santa Maria Oregano; 0.5 tsk Santa Maria Svartpeppar grovmalen; 2 krm salt; 2 dl grekisk yoghurt; 2 msk olivolja; 1 klyfta vitlök; 2 krm salt; 2 dl korngryn; 0.5 st gurka; 6 st rädisor; 1 st rödlök; 70 g ruccola; 0.4 kruka mynta; 2 msk bladpersilja; 1 st citron, juicen från; 0.5 dl olivolja; salt; Santa Maria Svartpeppar grovmalen

10 Min
40 Min
18 Ingredienser
Mild

Lammfärsbiffar med fetaost och oregano. Servera de fyllda biffarna med en frisk yoghurtsås smaksatt med vitlök och en matig sallad med grönsaker, färska örter och korngryn. Att laga lammfärsbiffar är enkelt, gott och fräscht!

Ingredienser

Antal portioner

Lammfärsbiffar
150 g fetaost
500 g lammfärs
0.5 tsk Santa Maria Oregano
0.5 tsk Santa Maria Svartpeppar grovmalen
2 krm salt

Yoghurtsås
2 dl grekisk yoghurt
2 msk olivolja
1 klyfta vitlök
2 krm salt

Mynta- och kornsallad
2 dl korngryn
0.5 st gurka
6 st rädisor
1 st rödlök
70 g ruccola
0.4 kruka mynta
2 msk bladpersilja
1 st citron, juicen från
0.5 dl olivolja
salt
Santa Maria Svartpeppar grovmalen

Gör så här

Koka korngrynen enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna.
Smula fetaosten i en bunke och blanda med lammfärs, oregano, svartpeppar och salt.
Forma smeten till biffar. Ställ kallt fram till tillagning.
Blanda yoghurt med olivolja, pressad vitlök och salt. Låt stå kallt.
Kärna ur och tärna gurkan. Skiva rädisorna och finhacka rödlöken.
Lägg grynen i en bunke och tillsätt gurka, rädisor, rödlök, ruccola, mynta, persilja. Pressa över citron och tillsätt olivolja. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt fram till servering.
Grilla eller stek lammfärsbiffarna. Servera biffarna varma tillsammans med salladen och yoghurtsåsen.