Kycklingsallad med färsk mango och avokado
- 30 Min
- 20 Ingredienser
- Mild
En matig, god och hälsosam kycklingsallad med rostad majs, mango, avokado härliga grönsaker och kyckling så klart. Salladen serveras med en currydressing med äpple, yoghurt, honung och citron, till det ostgratinerad baguette.
Ingredienser
Antal portioner
| Kycklingsallad |
|---|
| 4 st kycklingfiléer |
| 2 msk Santa Maria BBQ & Grill Mesquite |
| 2 st majskolvar |
| olja |
| 0.5 st citron, juice och skal från |
| 70 g blandsallad |
| 2 st mangofrukter |
| 0.5 st gurka |
| 1 st rödlök |
| 1 ask cocktailtomater |
| 1 st avokado |
| Ostgratinerad baguette |
|---|
| 150 g riven ost |
| 0.5 st baguette |
| 1 tsk Santa Maria Chili Explosion |
| Äpple- och currydressing |
|---|
| 2 dl matlagningsyoghurt |
| 1 st äpple |
| 0.5 msk flytande honung |
| 1 msk citronjuice |
| 1 msk Santa Maria Indian Mango Curry |
| 1 tsk Santa Maria Chili Explosion |
Gör så här
Värm ugnen till 225°C.
Kycklingsallad
- Dela kycklingfiléerna i bitar och krydda dem med BBQ & Grill Mesquite.
- Skär loss majskornen från majskolvarna.
- Grilla kycklingen på smord plåt i ugn i ca 12 minuter. Pensla majskornen med lite olja, och låt rosta dem i ugnen tillsammans med kycklingen.
- Efterkrydda kycklingen med några kvarntag BBQ & Grill Mesquite och riv citronskal över.
- Skiva lök och mango. Kärna ur och skiva gurkan. Tärna avokadon och dela cocktailtomaterna i halvor.
- Fördela sallad, mango, gurka, rödlök, tomater och avokado på ett stort fat. Pressa över citronsaft. Lägg på kycklingen och toppa med den rostade majsen.
Ostgratinerad baguette
- Fördela osten på baguettskivorna och krydda med Chili Explosion.
- Gratinera i ugn i ca 5 minuter, tills osten fått fin färg.
Äpple- och currydressing
- Finhacka äpple.
- Blanda ihop alla ingredienser till dressingen. Klart!
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
