Kryddig Carbonara
- 15 Min
- 20 Min
- 10 Ingredienser
- Mild
En klassisk, krämig carbonara med parmesanost och ruccola. Chiliflakes ger pastan lite extra sting!
Ingredienser
Antal portioner
| 500 g pasta |
| 2 paket bacon |
| 4 st ägg |
| 1 dl grädde |
| 2 dl riven parmesan |
| 1.5 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes |
| 2 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 0.5 tsk salt |
| 70 g ruccola |
| 4 st äggulor |
Gör så här
- Koka pastan.
- Klipp baconet i 2 cm stora bitar och stek dem knapriga i en stekpanna.
- Vispa samman äggulor, grädde, parmesanost, chiliflakes, svartpeppar och salt i en bunke.
- Häll av pastan och häll tillbaka ned i kastrullen, vänd ner äggblandningen och det stekta baconet.
- Lägg upp på ett fat tillsammans med ruccolan. Servera med en extra äggula. Om du vill ha den starkare, krydda med extra chiliflakes.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
