Krispiga linser

Krispiga linser som topping adderar både textur, smak och extra protein, till exempel i soppor och sallader.

Ingredienser

Antal portioner

Ingredienser
2 dl röda linser
3 msk olja
2 msk Santa Maria Vallmofrö Blått
2 tsk Santa Maria Senapsfrö gult, småpåse
1 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
salt
svartpeppar

Lägg linserna i blöt över natten i rumstemperatur.
Sila av vattnet och skaka av vätskan så de är torra.
Fräs dem i rapsolja på medelvärme till de är krispiga på skalet och mjuka inuti utan att de tar färg, tillsätt vallmofrö och senapsfrö.
Häll av linserna på hushållspapper eller en kökshandduk, för att få bort oljan.
När de fortande är varma lägg dem i en bunke och krydda med paprikapulver, salt och peppar.
Servera som topping i soppa eller på en sallad.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00