Hasselbacksrödbetor med pistagenötter

15 Min
50 Min
6 Ingredienser

Säg hello till din nya veggie favorit! När du ugnsbakar rödbetorna kommer sötman fram. Tillsammans med sältan från fetaost och crunch från pistagenötter blir det en fantastisk kombination. Perfekt som tillbehör till lamm eller lax, eller att bara äta dem som de är. Passar också bra på buffen.

Ingredienser

4-6

Ingredienser
1 kg rödbetor
1.5 msk rapsolja
1.5 msk Santa Maria Ingefära, malen
100 g smör
100 g fetaost
50 g pistagenötter

Gör så här

Sätt på ugnen på 175°C.
Skala rödbetorna och skiva fint, men inte hela vägen igenom. Tips! Placera rödbetan i en stor träsked och skär.
Smörj rödbetorna (använd händerna) med rapsolja.
Krydda rikligt med ingefära runt hela rödbetan.
Lägg en klick med rumsvarmt smör på varje rödbeta.
Lägg betorna i en ugnssäker form. Strö över salt.
Ställ i mitten av ugnen tills rödbetorna är mjuka och har fått lite färg, ca 40 minuter (beroende på storlek). Under tillagningen, ta ut formen då och då och ös med smör över betorna.
Garnera med pistagenötter och fetaost.