Grillad sparris med BBQ-krutonger
- 10 Min
- 10 Min
- 15 Ingredienser
- Mild
Den här enkla men vackra vegetariska rätten kommer garanterat imponera på grillfesten.
Ingredienser
| Grön dressing |
|---|
| 1 st gemsallad |
| 0.25 st gurka |
| 2 dl grönkål |
| 1 dl koriander |
| 0.5 st grön chili |
| 0.5 st lime, juicen från |
| salt |
| BBQ-krutonger |
|---|
| 3 skivor vitt bröd |
| Santa Maria American BBQ Sauce Original |
| 600 g grön sparris |
| 2 msk olivolja |
| 2 st vårlökar tunna skivor |
| flingsalt |
| 1 tsk rödvinsvinäger |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 3 msk Santa Maria Green Jalapeño |
Gör så här
1. Grön dressing: Mixa hjärtsallad, gurka, grönkål, grön chili och koriander i en blender. Smaka av med salt och limejuice. Förvara i kyl fram till servering.
2. BBQ krutonger: Pensla brödskivornas båda sidor med olivolja och BBQ Sauce Original.
3. Grilla dem på medelhög värme tills de fått fin färg på bägge sidor.
4. Låt svalna något och skär sedan upp i mindre bitar.
5. Grön sparris: Olja in sparrisen.
6. Grilla alla sidor av sparrisen snabbt, på hög värme.
7. Krydda med flingsalt och vårlök. Servera med den gröna juicen, burrata toppad med rödvinsvinäger, finhackad jalapeño, nymalen svartpeppar Tellicherry och BBQ-krutongerna.
Tips! Spara sparrisstjälkar och skal till soppa eller buljong.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
