Fiskgryta med curry, mango och kokosmjölk
- 15 Min
- 15 Min
- 13 Ingredienser
- Medium
Indisk fiskgryta med vacker färg och friska smaker av mango, ingefära och lime. Servera grytan med ris och naanbröd.
Ingredienser
Antal portioner
| Fiskgryta |
|---|
| 400 g vit fiskfilé |
| 1 st gul lök |
| 1 st grön chili |
| 1 klyfta vitlök |
| 1 msk Santa Maria Indian Mango Curry |
| 25 g smör |
| 1 st mango |
| 1 paket Santa Maria Coconut Milk Original 250ml |
| 1 dl vatten |
| 1 st lime, juicen från |
| 1 msk Santa Maria Rock Salt |
| 1 kruka koriander |
| Till servering |
|---|
| basmatiris |
| Santa Maria Naan Bread Original |
| lime |
Gör så här
- Dela fisken i bitar, 3x3 cm och salta med Rock Salt.
- Värm upp smör i en gryta och stek hackad lök, vitlök och chili i ca 5 minuter tills de är mjuka. Koka samtidigt riset enligt instruktionen på förpackningen.
- Tillsätt Mango curry och salt efter smak. Stek i 1-2 minuter så att smakerna i curryn frigörs. Tillsätt kokosmjölk, vatten, tärnad mango och limejuice. Låt koka upp.
- Lägg i fisken och låt grytan sjuda i 4-5 minuter tills fisken är tillagad.
- Garnera rätten med färsk koriander och lime. Servera med ris och naanbröd.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
