Corn Tortilla med biff och karamelliserad lök

Saftig liten corn taco med kryddigt kött, typiska Mexikanska tillbehör och karamelliserad lök.

Ingredienser

4 port

Kött
500 g entrecôte
1 påse Santa Maria Spice Paste Beef Tacos
1 msk rapsolja

Tillbehör
1 paket salladsost
1 st silverlök
1 kruka koriander
1 flaska Santa Maria Taqueria Salsa
1 paket Santa Maria White Corn Tortilla

Hetta upp en stekpanna med olja, torka av biffarna och stek på hög värme i oljan, ca 1,5 minuter på varje sida, beroende på tjocklek.
·Lägg köttet på en skärbräda och låt dem vila
Stek löken i smör på medelhög värme i en mindre panna eller tjockbottnad kastrull.
Löken ska bli riktigt gyllenbrun och mjuk. Häll på socker som får karamellisera med i löken.
Förbered resten av tillbehören; hacka silverlök och koriander & smula salladsosten
Värm corn ortillas enligt instruktionen på paketet, håll dem varma i en ren handduk
Skiva biffen i tunna strimlor
Hetta upp stekpannan, lägg tillbaka köttet och häll på Stir-in spice paste for beef. Rör om ordentligt,
Värm på i ca 1 minut.
Montera små tacos, börja med löken i botten av tortillabrödet, lägg på köttet, salladsost, toppa med Taqueria-salsa, silverlök & koriander.