Chowder med lax, majs och jalapeño
- 30 Min
- 13 Ingredienser
- Medium
En härligt smakrik soppa med lax, rökt skinka, majs och jalapeño. Soppan har inspirerats av den amerikanska krämiga soppan Clam Chowder som görs på blåmusslor.
Ingredienser
Antal portioner
1 st gul lök |
3 st stjälksellerier |
1 msk Santa Maria Green Jalapeño |
400 g potatis |
1 st majskolv |
5 dl grönsaksbuljong |
6 dl mjölk |
1 dl vispgrädde |
2 msk Santa Maria Arrowrot |
600 g laxfilé |
0.5 krm Santa Maria Muskotnöt Malen |
1 dl dill |
100 g rökt skinka |
Gör så här
- Finhacka selleri och lök. Skala och skär potatisen i tärningar.
- Värm en tjockbottnad gryta med lite smör.
- Tillsätt lök, blekselleri och fräs på medelvärme tills löken är mjuk.
- Sänk värmen och rör ner jalapeño och låt det fräsa i ytterligare en minut.
- Tillsätt potatis, majskorn, buljong, muskot och salt. Täck med lock och låt småkoka 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.
- Skär laxen i tärningar och strimla skinkan.
- Vispa ihop mjölk, grädde och arrowrot. Rör ner blandningen i soppan och låt det sakta koka upp.
- Lägg sedan ner laxbitarna, dill och skinka och låt det sjuda en minut.
- Smaka av soppan med salt.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00