Santa Maria Sverige Foodservice
Chilihalstrad lax med avokado- och gurksallad

Chilihalstrad lax med avokado- och gurksallad

18
  • 40 Min
  • 13 Ingredienser
  • Hot

En enkel och saftig lax med lagom hetta från chilipeppar. Serveras med en frisk och fräsch sallad med gurka, avokado, hackad dill och citron.

Ingredienser

Antal portioner
Sallad
2 st avokador
1 st citron, juicen från
1 st gurka
0.5 st romansalladshuvud
3 st salladslökar
1 kruka dill
1 msk olivolja
2 krm salt
Lax
800 g laxfilé
2 msk Santa Maria Original Chili Pepper
2 msk rörsocker
1 tsk salt
2 msk matolja

Gör så här

Sallad

  1. Tärna avokadon och lägg i en bunke. Pressa över citronjuice.
  2. Skala och kärna ur gurkan, skär den i lika stora tärningar som avokadon.
  3. Strimla sallad, sticklök och hacka dill. Blanda samtliga ingredienser till salladen och ställ kallt.

Lax

  1. Blanda salt, chili och socker.
  2. Skär laxen i fyra portionsbitar. Gnid in chiliblandningen på båda sidorna av laxen.
  3. Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg i laxen när oljan är het. Halstra på medelstark värme ca 3-4 minuter per sida. Laxen skall vara krispig på utsidan och mjuk på insidan.
  4. Servera laxen genast med salladen.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss