Kola med rosmarin och havssalt
- 15 Min
- 30 Min
- Mild
Den här kolan kräver lite mer framförhållning, men är väl värd det. Resultatet är nämligen en härligt seg kola som bjuder på en piffig överraskning i form av krispigt havssalt och en örtigt aromatisk rosmarin.
Ingredienser
Antal portioner
| Ingredienser |
|---|
| 220 g vispgrädde |
| 2 tsk Santa Maria Ekologisk Rosmarin |
| 100 g smör |
| 250 g strösocker |
| 1 dl ljus sirap |
| 2 tsk Santa Maria Ekologisk Timjan |
| 1 msk havssalt |
Gör så här
Dag 1.
Blanda grädden med rosmarin och låt stå i kylen över natten.
Dag 2.
- Sila av grädden med rosmarin och koka upp 200 g av rosmaringrädden med resterande ingredienser.
- Koka på medelhög värme till 124 grader. Mot slutet utav koktiden bränner kolan lätt, så rör ordentligt.
- Häll sedan upp kolan i en ställbar ram eller en brödform klädd med bakplåtspapper.
- Strö på Sana Maria Rosmarin samt havssalt och låt stelna i rumstemperatur. Skär den sedan i så stora bitar du önskar.
Kolan går att variera med till exempel saffran eller kanel till julen, eller ren klassisk vanilj året om.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
