Sprödbakad torsk med krämig citron- och dillslaw och rostade rotfrukter
- 13 Ingredienser
- Mild
Ingredienser
Antal portioner
| 20 st torskfilé med ekologiska panad |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| Santa Maria Bordsalt 580 g - FS master |
| 700 g morötter |
| 700 g palsternacka |
| 700 g kålrot |
| 1 dl matolja, neutral |
| Citron- och Dillslaw |
|---|
| 250 g majonnäs, lätt |
| 10 g Santa Maria Fiskkrydda Citron 500 g |
| 10 g färsk dill |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| 250 g vitkål, finriven/skivad |
| 130 g crème fraiche, lätt |
Gör så här
Tillaga fisken enligt anvisning på förpackningen. Blanda alla ingredienserna till slawn och smaka av med svartpeppar. Skär rotfrukterna i grova bitar och blanda med matolja, salt och svartpeppar. Tillaga rotfrukterna i ugn 170 grader tills de är mjuka och fått en gyllene färg.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
