Sötpotatissoppa med majs och kebab
- Mild
Recept på soppa med kebab, sötpotatis och majs, anpassat för skolköket eller lunchrestaurangen.
Ingredienser
Antal portioner
| Soppa |
|---|
| 500 g Lithells kebabsplit, färdig lösfryst |
| 5 g Santa Maria Lemon Curry 450 g |
| 50 g Santa Maria Chili & Mango Seasoning Mix 680 g |
| 200 g majskorn |
| 100 g gula lökar |
| 50 g olja |
| 1.2 l kycklingbuljong |
| 0.4 l Laktosfri grädde |
| salt |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| 400 g sötpotatis |
| Dressing |
|---|
| 500 g laktodfri creme fraiche |
| 20 g Santa Maria Piri Piri Sauce |
| 5 g Santa Maria Smoked Paprika 230 g |
| 1.6 g Santa Maria Chili Explosion 275 g |
Gör så här
Skala grönsakerna och skär i mindre bitar. Fräs i smöret utan att de tar färg. Häll på buljong, grädde och curry. Låt soppan sjuda under lock tills potatisen känns mjuk, ca 30 minuter. Fräs kebaben på stekbordet eller i ugnen tillsammans med kryddmixen.
Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Späd med lite mer mjölk. Sila för en slätare konsistens. Toppa upp med kebaben eller blanda ner den i soppan direkt.
Rökig chilidressing
Blanda samtliga ingredienser.
Tips!
Du kan byta ut kebab till grillad kyckling eller bacon.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
