Kyckling & vitlök
- Mild
En soppa med kyckling och vitlök som passar i din lunchrestaurang eller ditt skolkök.
Ingredienser
| Soppa |
|---|
| 30 g olja |
| 0.8 kg kyckling |
| 5 g Santa Maria Organic Rosmarin 230 g |
| 5 g Santa Maria Organic Timjan 205 g |
| 10 g Santa Maria Organic Paprika 500 g |
| 1.6 l kycklingbuljong |
| 5 g Santa Maria Limepeppar 770 g |
| 100 g rödlök |
| 150 g Gröna ärtor |
| 100 g majskorn |
| Morotskräm |
|---|
| 500 g morötter |
| 10 g Santa Maria Garlic Crushed |
| 10 g färsk koriander |
| 400 g crème fraiche |
| 10 g farinsocker |
| salt |
| Santa Maria Vitpeppar Malen |
Gör så här
Ta den kyckling som blev över från gårdagens lunch. Det spelar ingen roll om det är en salladskyckling eller om den är förstekt. Används rå kyckling stek den i ugnen på bläck i några minuter. Om du vill servera en topping till, så passar den rostade morotskrämen med rostade morötter och vitlök perfekt.
Fräs kycklingen lätt i olja i kastrullen tillsammas med kryddorna, slå på vattnet och fonden, låt koka tills kycklingen är klar. Lägg i grönsakerna och smaka av med salt och peppar.
Morotskrämen
Rosta skivade morötterna och vitlöken på bläck i ugnen tills de blivit mjuka. Ta ut och låt svalna av i avsvalningskylen. Mixa samtliga ingredienser fint. Istället för creme fraiche går det lika bra med Smetana
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
