Krämig pastasås med curryäpple och rökt fläskkött
- Mild
Ett recept på pastasås för restauranger och storkök.
Ingredienser
Antal portioner
| Pastasås |
|---|
| 1 kg Fläskkött (20-24% fett) |
| 0.2 kg purjolök |
| 0.2 kg lök |
| 0.2 kg äpple tärnat |
| 66 g Santa Maria Red Curry Paneng Spice Mix 640 g |
| 0.5 l Santa Maria Coconut Cream 1000 ml |
| 0.3 l vatten |
| 0.3 l grönsaksbuljong |
| 0.5 dl matolja |
| 1.2 kg pasta |
Gör så här
Fräs rödlök och purjolök i olja. Tillsätt äpplen och slå över coconut cream, paneng red spice mix, vatten, buljong och det rökta,tärnade fläskköttet. Lät koka i ca 10 minuter. Smaka av med salt.
Servera gärna med färgglad pasta.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
