Kerala Kyckling, Kryddigt ris, Mango Chutney och yoghurt
- 19 Ingredienser
- Mild
Ingredienser
Antal portioner
| Kyckling |
|---|
| 1250 g kycklinglårfilé |
| 500 g äpple, i klyftor |
| 500 g gul lök, i klyftor |
| 85 g Santa Maria Kerala Curry Spice Mix 553 g |
| 1000 ml Santa Maria Coconut Cream 1000 ml |
| 3 dl vatten |
| Kryddigt ris |
|---|
| 150 ml olivolja |
| 250 g gul lök |
| 10 ml Santa Maria Koriander malen 355 g |
| 15 ml Santa Maria Nejlika hel |
| 15 ml Santa Maria Kardemumma hel 330 g |
| 30 ml Santa Maria Gurkmeja 430 g |
| 2 st Santa Maria Kanel hel |
| 15 dl basmatiris |
| 2.5 l grönsaksbuljong |
| 5 dl gula russin |
| 2.5 dl finhackad bladpersilja |
| 1.5 dl mandelspån |
| Tillbehör |
|---|
| 750 g Santa Maria Mango Chutney Original 1200 g |
| 500 ml matlagningsyoghurt |
Gör så här
Tillagning kyckling
Lägg kycklinglåren i ett bleck tillsammans med äpple och lök. Vispa ihop kryddmix, kokosgrädde och vatten och slå över kycklingen. Tillaga i ugn, 175°C, i ca 15 minuter. Kycklingen ska ha en innertemperatur på 72°C.
Tillagning kryddigt ris
Fräs lök och kryddor i olja. Blanda ner riset och rör om. Häll på buljongen och låt koka på svag värme i ca 15 minuter. Blanda ner russin, persilja och ev. mandel innan servering.
Servera kycklinggrytan med kryddigt ris, mango chutney och en klick yoghurt.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
