Fetaostgratinerad kyckling på primörer med chilipesto
- 17 Ingredienser
- Mild
Kyckling, primörer och pesto.
Ingredienser
Antal portioner
| Kyckling och primörer |
|---|
| 20 st kycklingklubbor |
| 2 msk Santa Maria Chili Explosion 275 g |
| 400 g fetaost |
| 2 msk Santa Maria Roasted Garlic & Pepper 265 g |
| 2 dl crème fraiche |
| 50 g smör |
| Santa Maria Rock Salt 455 g |
| grönsallad |
| 2.5 kg blandade primörer |
| Pesto |
|---|
| Santa Maria Peperone Piquillo |
| 1 klyfta vitlök |
| 0.5 dl olivolja |
| 0.5 dl pinjenötter |
| 2 msk citronjuice |
| 1.5 msk Santa Maria Chili Explosion 275 g |
| 0.5 msk Santa Maria Rock Salt 455 g |
| 2 st schalottenlökar |
Gör så här
Kyckling
Krydda kycklingklubborna runt om med Chili Explosion, fördela på bläck. Mixa samman fetaost, Roasted Garlic & Pepper och crème fraiche till en jämn smet, och bred över kycklingen. Stek kycklingen i 175°C ca 35 minuter. Blanchera grönsakerna i lättsaltat vatten, slunga dem med smör och kvarna med Rock Salt.
Fördela primörerna på fat, lägg på kycklingklubban, gröna salladsblad och servera tillsammans med chilipesto. Alternativt kan du använda den färdiga Santa Maria Pesto Rosso.
Pesto
Rosta schalotten löken och mixa med de andra ingredienserna till en slät pesto. Servera som sås till fetaostgratinerad kyckling med primörer eller som tillbehör till andra rätter.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
