Carnitas med Grillad Kål och Picklad Lök
- 20 Min
- 5 Min
- 9 Ingredienser
- Mild
Långbakad fläskkarré serveras med örtig kål och picklad rödlök.
Ingredienser
Antal portioner
| Carnitas |
|---|
| 1 kg benfri fläskkarré |
| 50 g Santa Maria Pork Carnitas Seasoning Mix 520 g |
| Grillad Kål |
|---|
| 50 g färsk koriander |
| 25 g Santa Maria BBQ Rub Herbs 580 g |
| 2 msk matolja |
| 0.5 dl limejuice |
| Picklad Lök |
|---|
| 3 st rödlökar |
| 3 msk Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g |
Gör så här
Carnitas
- Rubba köttet med Carnitas kryddmix.
- Lägg köttet i en ugnsform och täck med aluminiumfolie.
- Tillaga i ugnen på 120-140 grader i ca 5 timmar.
- Dela köttet i mindre bitar med hjälp av 2 gafflar.
Värm på köttet genom att steka det i ca 5 minuter i en torr stekpanna.
Grillad kål
- Dela spetskålen på hälften och grilla över hög värme på båda sidor, ca 5-10 minuter.
- Låt kålen svalna och skär den i mindre bitar. Grovhacka koriandern.
- Lägg kålen i en bunke och tillsätt koriander, matolja, limejuice och BBQ Herb Rub.
Picklad lök
- Skala och skiva rödlökarna tunt.
- Blanda den skivade rödlöken med pickling spice mix och låt marinera i rumstemperatur i 1 timme.
- Servera direkt eller förvara i kyl.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
