Brunchvåffla med pocherat ägg
- Mild
Ingredienser
Antal portioner
| 600 g vetemjöl |
| 2 tsk bakpulver |
| 4 g salt |
| 30 g strösocker |
| 200 g smör |
| 400 g mjölk |
| 200 g vispgrädde |
| 2 dl kolsyrat vatten |
| 0.5 dl dijonsenap |
| 50 g majonnäs |
| 300 g Pastrami |
| 200 g Santa Maria Cheddar Cheese Sauce |
| 15 g rapsolja |
| 250 g babyspenat |
| salt |
| 10 st ägg |
Gör så här
Våffelsmet
- Blanda ihop alla torra ingredienser.
- Rör ihop det smälta smöret, mjölken och grädden och till sist bubbelvattnet.
- Blanda försiktig ner de torra ingredienserna i vätskan, rör om hela tiden.
- Grädda i varmt våffeljärn till våfflorna är nästan klara. De ska vara färdiggräddade men ska kunna ta några minuter till i våffeljärnet.
Fyllning
- Fördela dijonsenap, majonnäs, spenat och pastrami eller rökta lax skivorna över ena sidan av våfflorna. Täck med ostsås.
- Pochera 10st ägg i sjudande vatten.
- Vik ihop våfflorna på mitten och kör dem ytterligare 2 minuter i våffeljärnet tills allt är genomvarmt.
- Toppa med pocherat ägg. Servera!
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
