Tostadas med svarta bönor och picklad avokado
- Mild
En krispig tostada toppad med bönröra, picklad avokado och koriander. Den picklade avokadon kan du variera din smaksättning på, naturell picklingslag eller addera lite chili och vitlök som vi gjort här.
Ingredienser
Antal portioner
| 3 dl vatten |
| 2 dl vitvinsvinäger |
| 1 dl socker |
| 2 klyftor vitlök |
| 1 st röd chili |
| 1 st silverlök |
| 500 g Santa Maria Avocado Sliced |
| 10 st Santa Maria Tortilla Original Small 8-pack |
| 5 dl frityrolja |
| 100 g salladsost |
| 30 g koriander |
Gör så här
- Koka upp vatten, vinäger och socker i en kastrull, rör om till sockret löst upp sig.
- Tillsätt vitlök, chili och silverlök i lagen. Ställ åt sidan och låt svalna.
- När lagen svalnat, tillsätt avokadon. Låt den stå i ett par timmar innan servering.
- Hetta upp en kastrull med olja till ca 170 grader, fritera tortillan på båda sidor till gyllenbruna, låt rinna av på ett galler så att de håller sig krispiga.
- Mixa bönorna med jalapeno, vitlök och skal och saft från lime till en slät röra.
- Toppa tostadas med den svarta bönröran, picklad avokado, salladsost och koriander.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
