Handy Bites - Insights

Behov av förenklade arbetsprocesser

Många restauranger i Europa och USA har identifierat ett behov av att förenkla sina arbetsprocesser i köket.* Att göra mer med mindre är den stora utmaningen. Det kan handla om färre rätter på menyn, färre ingredienser i köket eller färre tillagningsmoment, till exempel.

Gör mer med mindre!

*McKinsey consumer-sentiment surveys

Bärbar mat är framtidssäker

Redan innan pandemin bröt ut såg vi bärbar mat som en stor trend.* Undersökningar har även visat att beställningar av take-away och hemleveranser har ökat de senaste åren. Särskilt efter coronautbrottet. De här tjänsterna har använts 25% mer än tidigare**

*Food & Friends’ Trendspotting 2020
**The Coronavirus Restaurant Survey & The Coronavirus Restaurant Sentiment Survey

Suget efter grönt ökar

Den gröna revolutionen bara har börjat. En fjärdedel av Sveriges befolkning ser sig själva som antingen vegetarianer, flexitarianer, pescetarianer eller veganer.* I Storbritannien är beställningar av veganska rätter det som ökar snabbast inom take-away. Närmare bestämt 388% från 2016 till 2018.**

*Yougov
**British Takeaway Campaign